Sus beneficios son: La producción de Miel, Propóleos y Jalea Real que tienen efecto medicinal, la Polinización, Cera de Abejas que es utilizada es productos de cuidados personales y como base para velas y contribución de la Biodiversidad ya que los apicultores ayudan a preservar biodiversidad para poyar las colonias de abejas.

En una nota con el juarense Gregorio Oyagüe que se dedica a la apicultura hace unos pocos años, pero su padre junto a su equipo de apicultores se dedican hace más de 30 años, nos cuenta como es la crianza, el cuidado, y cosecha de la miel.

Gregorio comienza explicando que "en invierno las abejas invernan en las colmenas armando como si fuese un enjambre todas juntas para mantener la temperatura y se alimentan de las reservas de la primavera y del verano. En esa época lo que hacemos los apicultores es alimentar las colmenas con restos de miel o cera que quedan cuando cosechamos la miel. Otra de las cosas que se puede utilizar es azúcar, es un alimento que ellas usan".

Como fabrican la miel las abejas: "La función de las abejas es recolectar el néctar de las flores que en nuestro caso son flores de cardos, flores de eucaliptus, y en caso de que sembremos girasol, también recolectan del girasol. Una vez que tienen ese néctar en su estómago, van a la colmena, lo depositan en las celdas de las colmenas para que entre las demás abejas que están ahí lo mastiquen y con su saliva lo convierten en miel que es depositada en las celdas que tienen los cuadros, para luego secar la miel con sus alas".

Cuando se retirar el cuadro de la colmena que ya está con miel: "Otras de las cosas importantes es que las abejas opérculan todo el cuadro para cuidar las crías y conservar la miel, una vez que ya está todo el cuadro operculado ya sabes que está lleno de miel, es ahí donde retiramos el cuadro lleno de miel, pero para retirarlo es todo un proceso".

Retirar cuadros: "Primero hay que ir donde están las colmenas, retira el cajón completo, echarle humo para que las abejas se tranquilicen, y de esa manera poder sacar el cuadro entero lleno de miel. Una vez que sacas los cuadros con miel, vas a la sala de extracción donde están las maquinas para extraer la miel. Lo primero que se hace es des opercular el cuadro donde lo dejas apoyados en lo que es la batea, una maquina para extraer la miel, le pasas un peine o una cuchilla caliente (hay diferentes métodos), pero lo importante es sacar toda esa capa del cuadro para extraer la miel.

Extraer miel: "una vez que pasas el cuadro por la batea, vas a una máquina extractora, colocas todos los cuadros en vertical, y esa máquina gira. Es como un tambor que tiene para colocar varios cuadros. Eso gira a velocidad entonces hace que la miel caiga".

"Luego la miel ya está lista para envasar. En mi caso la fracciono en frascos y la vendo. En caso de querer exportar hay unos tambores especiales con características muy particulares que son de acero inoxidables, tienen un diseño hermético para mantener la frescura y la calidad de la miel, que son habilitados por SENASA".

Temporada de cosecha: "La miel se cosecha generalmente en enero, febrero, depende de cómo venga el clima. La misma colmena se puede cosechar varias veces. Vacías el cuadro y lo colocas nuevamente para que las abejas vuelvan a producir. Pero recién cosechada la miel es líquida, y cuando la miel es pura se cristaliza, con el frio y el tiempo la miel se pone como más blanca y dura, eso es porque paso por un proceso de cristalización. Ahí te das cuenta que la miel es pura. Si la miel tiene químicos agregados se mantiene siempre líquida".

Por último, agregó el tema de plagas en las abejas: "Existen varios ácaros, pero la que más anda es la Varroa y se alimenta de hemolinfa de las abejas adultas y las larvas, transmitiendo un virus mortal para las abejas. En caso que suceda, se colocan en el medio de los cuadros que se encuentran siempre dentro de las colmenas, unas tiritas de un material tipo cartón que contienen Acido Oxálico, único tratamiento contra la Varroa".

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